KỸ THUẬT SẤY VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN

Thứ năm - 12/01/2017 20:32
KI N TH KIẾN THỨC CƠ BẢN LIÊN QUAN ĐẾN KỸ THUẬT SẤY
KỸ THUẬT SẤY VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN
•Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy

1. Môi trường không khí

Hơi nước trong không khí – cách phát hiện Độ ẩm riêng H (Specific Humidity, kg/kg kkk)
Độ ẩm riêng H của không khí, tính bằng kg/kgkkk
Đó là trọng lượng của hơi nước (hơi ẩm, kg) chứa trong 1 kg kkk.
Độ ẩm riêng của không khí đôi khi còn được gọi là độ ẩm tuyệt đối hay tỷ số ẩm.

•Độ ẩm tương đối RH% của không khí (Relative Humidity, %)
•Độ ẩm tương đối RH là tỷ số của áp suất hơi nước thực sự (Pw) với áp suất của hơi nước trong không khí đã bảo hòa ẩm (Pwsat) ở cùng một nhiệt độ.
•RH% = 100 Pw / Pwsat
•Không khí bảo hòa ẩm tức có RH = 100%, không khí ở trạng thái này coi như đã “no” hơi nước.

•Thể tích riêng của không khí Là thể tích của 1 kg không khí khô, thể tích riêng tính bằng m3/kg kkk.

•Nhiệt độ của không khí
•Hỗn hợp hơi nước - không khí có thể được diễn tả bằng: nhiệt độ bầu khô (dry bulb), đo bằng nhiệt kế thông thường nhiệt độ bầu ướt (wet bulb), đo bằng nhiệt kế có vải bấc tẩm nước bao quanh bầu nhiệt độ điểm sương (dew point), là nhiệt độ tại đó hơi nước ngưng tụ thành sương

•Enthalpy (h) là nhiệt năng chứa trong hổn hợp hơi nước - không khí. đo bằng kJ/ kg kkk. Năng lượng này gồm Nhiệt cảm và nhiệt ẩn. Nhiệt cảm (sensible heat) là nhiệt được thêm vào mà không làm thay đổi độ ẩm tuyệt đối Ví dụ nhiệt truyền qua tường làm nóng căn phòng. ứng dụng sấy hạt bằng không khí nóng và sưởi ấm phòng trong mùa đông ở xứ lạnh Nhiệt ẩn (latent heat) là nhiệt tạo ra sự biến đổi trạng thái của vật chất nhưng không làm thay đổi về nhiệt độ.
Ví dụ, nhiệt hấp thu làm nước đá tan chảy thành nước nhưng vẫn ở 00C hoặc khi nước đang sôi biến thành hơi nước vẫn ở 1000C nhưng thay đổi trạng thái từ lỏng thành hơi.

Đ Đồ thị không khí ẩm (Psychrometric Chart) •Đồ thị không khí ẩm còn gọi là đồ thị trắc ẩm diễn tả các tính chất nhiệt động của k.khí ẩm. Ứng dụng: giải các bài toán kỹ thuật trong tính toán thiết kế các thiết bị nhiệt như sấy, máy lạnh, lò đốt, v.v. đồ thị này được hiệu chỉnh đến áp suất khí quyển tiêu chuẩn bằng 101,325 kPa.Ngoài ra còn có các đồ thị được thiết lập ở các độ cao khác để sử dụng khi cần.

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

lò sấy , Sấy gỗ gia công giá rẻ Bình Dương

-  Được thành lập và điều hành bởi các chuyên gia tu nghiệp ở nước ngoài, từng giảng dạy lâu năm, có học hàm và học vị cao trong trường đại học Nông Lâm Tp HCM (PGS.TS. Hồ Xuân Các – chuyên gia đầu ngành chế biến gỗ và lò sấy gỗ, PGS.TS. Hứa thị Huần – chuyên gia tẩm gỗ, TS. Hồ Thu Thủy –...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây